為積極響應(yīng)教育部、國家市場監(jiān)督管理局、國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于中小學(xué)、幼兒園集中陪餐的相關(guān)規(guī)定，合肥四中自2019年3月中下旬即實行校長陪餐制。2019年秋學(xué)期的陪餐制度在歷經(jīng)6個多月的實踐運行并結(jié)合新學(xué)期三家食堂并存的現(xiàn)實情況進行了不斷的優(yōu)化提升，目前運行良好。

學(xué)校食堂是學(xué)校教育教學(xué)與學(xué)習(xí)生活的重要組成部分，承擔(dān)著為師生提供飲食的重要任務(wù)。為進一步規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營行為，保障師生飲食安全和提升就餐服務(wù)，本學(xué)期合肥四中將繼續(xù)嚴(yán)格踐行校長陪餐制度，認(rèn)真落實對學(xué)校三家食堂的例行檢查，科學(xué)履行監(jiān)督管理的職能并積極承擔(dān)校園食品安全的主體責(zé)任。

合肥四中食堂虛心接受校全體師生及四中家長朋友們的監(jiān)督和建議！

附《合肥四中校長陪學(xué)生就餐制度》

合肥四中校長陪學(xué)生就餐制度

為確保學(xué)校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，確保學(xué)生健康成長，根據(jù)國家、省等有關(guān)食品安全文件精神，結(jié)合我校實際，制定本制度。  

1、學(xué)校擬建立校長輪流陪同學(xué)生就餐制度。

2、總務(wù)處為陪餐工作管理部門，根據(jù)學(xué)校辦公室值班安排，合肥四中實行校長陪餐制，保證每餐次有兩位學(xué)校管理人員陪餐（一人為校長，另一人為中層領(lǐng)導(dǎo)）。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂辦公室存檔備案。食堂劃分專門的陪餐區(qū)，放置陪餐桌。

3、學(xué)校每學(xué)期陪餐安排表，開學(xué)初印發(fā)，并在校園網(wǎng)、公示欄、食堂（或餐廳）等明顯位置公布。

4、陪餐人員應(yīng)做到和學(xué)生一起排隊，不得由工作人員事先安排；同標(biāo)準(zhǔn)付費購餐，不得免費；同區(qū)域就餐，不得專門安排區(qū)域，但座位可以在學(xué)生餐廳內(nèi)部相對固定。

5、陪餐人員要以高度負責(zé)的態(tài)度，對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認(rèn)真評價，對當(dāng)天食堂采購原輔材料、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，并適當(dāng)征求就餐學(xué)生的意見和建議，做好陪餐記錄。

6、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印刷，內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次、飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人員簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在陪餐后詳細。

7、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：  

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；  

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；  

④飯菜口味過淡或過咸的；

⑤飯菜加工距銷售時間過長的；

⑥餐飲用具未按要求消毒的；  

⑦其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

8、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：

①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的；

④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；  

⑤加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；  

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等問題的；

⑦飯菜有明顯的口味異常；  

⑧飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的；

⑨其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。  

9、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進行跟蹤觀察。學(xué)校總務(wù)后勤部門按照學(xué)校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進行處置。  

10、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。如因不正確履職造成事故的，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

11、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向陪餐工作管理部門報告，并另找時間補足。如條件許可，可與其他人員調(diào)換陪餐時間。

12、食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。  

13、食堂辦公室要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期向校長報告，并每月向全校通報檢查情況。學(xué)校要將本校陪餐情況在本校校園網(wǎng)、公示欄中進行定期通報。

14、本制度由學(xué)?？倓?wù)處負責(zé)解釋。

15、本制度從2019年9月16日起執(zhí)行。

2019年秋學(xué)期校長陪餐值班表

注：

1、校長因公因私不在校期間，由總務(wù)處協(xié)調(diào)安排其他校長參加陪餐；

2、陪餐中層干部負責(zé)在陪餐區(qū)領(lǐng)取陪餐記錄冊并做好當(dāng)日陪餐記錄；

3、唐愛民主任、李全鵬副主任作為臨時陪餐領(lǐng)導(dǎo)，隨時接受協(xié)調(diào)。

4、雙周星期五陪餐領(lǐng)導(dǎo)可以隨機在三個餐廳中選擇其一進行陪餐。

（合肥四中總務(wù)處黃瑩報道）