為了響應合肥市創(chuàng)建國家食品安全城市的號召，4月4日，合肥四中召開食堂質量管理及食品安全管理培訓會，專題學習了學校新近制定的《合肥四中食堂質量管理和食品安全管理獎懲辦法》，副校長彭強、總務主任程家飛、食品安全員吳昊宇及三家食堂經理參加。

會上，彭強就制度制訂情況做了說明，要求三家食堂堅持提高供餐服務質量和筑牢食品安全防線雙軌并行，增強服務意識、責任意識、質量意識和底線意識，與學校發(fā)展同頻共振，共同進步。吳昊宇帶領食堂經理，逐條講解了制度文件主要內容“紅十條”及“黑十條”的具體條款。

根據(jù)國家、省、市市場監(jiān)督管理部門和食品安全管理部門的法律法規(guī)和政策，為提高學校食堂供餐管理質量、服務水平，筑牢食品安全防線，落實食品安全主體責任，合肥四中制定了《合肥四中食堂質量管理和食品安全管理獎懲辦法》，該辦法包括食堂管理質量要求（簡稱“紅十條”）、食品安全管理負面清單（簡稱“黑十條”）和獎懲辦法等內容。

食品安全管理任重道遠，不容有失。此次培訓，進一步統(tǒng)一了思想認識，規(guī)范了工作流程。