為貫徹落實(shí)省、市教育主管部門工作部署，抓實(shí)抓細(xì)我校新冠肺炎疫情防控下的食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生飲食健康，8月31號下午，合肥四中副校長彭強(qiáng)帶領(lǐng)總務(wù)處，開展了食堂防疫演練及食品安全檢查工作。

    首先，三家供餐單位在一樓優(yōu)芙得餐廳進(jìn)行了入口消毒、排隊就餐、分散就餐管理等流程的應(yīng)急演練。接著，檢查組對四季堂環(huán)境衛(wèi)生、原料存放、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、信息公示、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行了全面檢查。

在檢查中，彭強(qiáng)對加工操作、食品留樣以及餐飲具清洗消毒保潔是否規(guī)范、到位等進(jìn)行了實(shí)地查看，實(shí)物查驗(yàn)和詳細(xì)詢問；強(qiáng)調(diào)了對食品儲存、消毒設(shè)備設(shè)施的管理要求，防止使用過期、變質(zhì)食品原料；對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，現(xiàn)場提出整改意見。

檢查發(fā)現(xiàn)，四季堂三家供餐單位，環(huán)境衛(wèi)生整潔，食材新鮮安全。索證索票管理規(guī)范，定點(diǎn)供貨協(xié)議、供貨商證照齊全。食堂工作人員健康證照齊全，食堂開學(xué)工作準(zhǔn)備充分。檢查也進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任意識，提高了學(xué)校食品安全水平，為“舌尖上的四中”加上了一把安全鎖。